Opis
Nativ Berlin je mešanica za pripravo temnega večžitnega kruha s sirkovo, teffovo, ajdovo in kostanjevo moko. Laneno, sončnična in bučna semena ter mešanica začimb dopolnjujejo njegov okus. Iz mešanice lahko pripraviš hlebček ali manjše bombetke.
Sestavine
Sirkova moka, teffova moka, ajdova moka, kostanjeva moka, laneno seme, vlaknine indijskega trpotca (psilium), sončnična semena, bučna semena, pecilni prašek z vinskim kamnom, sol, nemška začimbna mešanica za kruh.
Alergeni
Lahko vsebuje sledi OREŠKOV, SEZAMA, GORČICE in beljakovin SOJE.
Priprava
Potrebuješ:
- 350 g mešanice
- 300 g mlačne vode
- 35 g olja
- 1 čajno žličko kisa, na primer jabolčnega
Pečico z ventilacijo segrej na 200 °C. Mešanico, vodo, olje in kis nežno premešaj z žlico ter pusti počivati 5 minut. Testa ne gneti.
Z mokrimi rokami oblikuj ovalen hlebček in na vrhu naredi tri prečne zareze, globoke približno 1 cm. Položi ga na pekač, obložen s papirjem za peko.
Peci na sredini pečice približno 60 minut. Po peki kruh ohladi na rešetki.
Namesto hlebčka lahko oblikuješ 5 manjših bombetk in jih pečeš približno 30–40 minut.
Različica z jajci
350 g mešanice zmešaj s 3 rahlo razžvrkljanimi srednje velikimi JAJCI, 200 g mlačne vode in 1 jedilno žlico olivnega olja. Peci približno 45 minut pri 200 °C.
Povprečna hranilna vrednost
Vrednosti na 100 g suhe mešanice.
| Hranilna vrednost | Na 100 g |
|---|---|
| Energijska vrednost | 1597 kJ / 381 kcal |
| Maščobe | 16,17 g |
| od tega nasičene maščobe | 2,8 g |
| Ogljikovi hidrati | 43 g |
| od tega sladkorji | 1,7 g |
| Prehranske vlaknine | 16 g |
| Beljakovine | 13 g |
| Sol | 1,0 g |
Neto količina: 350 g.
Shranjevanje
Mešanico hranite na suhem in zaščiteno pred toploto. Pripravljen kruh hranite do 3 dni pri sobni temperaturi ali do 1 tedna v hladilniku. Za daljše shranjevanje ga zamrznite.
Odgovorni nosilec živilske dejavnosti
Nativ BV, Kasteelstraat 18, 9190 Stekene, Belgija.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.